いくつかの偶然が重なり生まれた最高品質のワイン。
収穫が遅れていたアレカンテブシェの畑は最高の完熟ブドウばかりでした。
完熟度がとても良く高貴な真菌(botrytis　scinerea)　の影響を受けていたので
発酵手順は極めて複雑で手間のかかる作業でしたが、
結果、今までに味わったことのない優れたワインが生まれました。
30年以上（このワインは100年間保存できるワインです）保管できる。
更に毎年、味も良くなり、価格も上がる本物のワインとなった。
オーナー　セボ氏と醸造家のジョージ　サントス氏はこの様なワインは二度と作れないし、めったに味わう事が出来ない素晴しい品質のワインであると自信を持って話してくれた。